Dal miglior latte, ma anche da tutta l’esperienza dei nostri mastri casari nascono i  prodotti caseari delle Fattorie Punzi. Con estrema perizia e con l’ausilio dei piccoli segreti tramandati da generazioni, vengono effettuate le fasi di miscelazione, coagulazione e filatura della pasta, ottenendo la giusta nervosità e pregiate qualità organolettiche. Ricotta, fior di latte, treccione, burrate, scamorze, caciocavallo, mozzarella: ogni prodotto è fatto con cura, sapienza e passione, per farvi assaporare ogni giorno il gusto autentico della grande tradizione casearia lucana.